Γράφει ο Αλέξης Δημητρίου, Ιδιοκτήτης βιβλιοπωλείου Bibliocosmos
Έχουν κυκλοφορήσει διάφορα βιβλία για την Κυπριακή κουζίνα. Ένα όμως σχετικά πρόσφατο έχει αρχίσει να εδραιώνεται ώς ένα από τα καλύτερα. Πρόκειται για το “Παραδοσιακές Κυπριακές Συνταγές”, από τον Άθω Χριστοδούλου. Αρχικά εκδομένο στα ελληνικά και στα αγγλικά, έχει πλέον μεταφραστεί και σε μικρότερη έκδοση σε διάφορες γλώσσες (Ιταλικά, Γερμανικά, Ρωσικά και Ισπανικά), για τουριστικούς σκοπούς περισσότερο, όμως σε προσεγμένη και όμορφη έκδοση. Στις σελίδες του βιβλίου μπορεί κάποιος να δει όλη την κυπριακή κουζίνα, από ορεκτικά, μέχρι κύρια γεύματα και επιδόρπια.
Το βιβλίο είναι χωρισμένο στις ακόλουθες κατηγορίες: Μεζέδες, σαλάτες, σούπες, αυγά, ζυμαρικά-πιλάφια, θαλασσινά, κρεατικά, πουλερικά-κυνήγι, πατάτες-λαχανικά, όσπρια, πίτες-αλμυρά, γλυκά, γλυκά του κουταλιού, και μαρμελάδες. Οι συνταγές που παρατίθενται στο βιβλίο αυτό αποτυπώνουν ακριβώς την παραδοσιακή κυπριακή μαγειρική με τρόπο απλό και κατανοητό για τον κάθε αναγνώστη, από τον πιό έμπειρο στον πιο αρχάριο, με την δομή του βιβλίου να το κάνει ιδιαίτερα συγκεντρωτικό και εύχρηστο.
Το “Παραδοσιακές Κυπριακές Συνταγές” είναι ένα βιβλίο στο οποίο μπορεί κάποιος να βρεί τα περισσότερα, αν όχι όλα, φαγητά της κυπριακής κουζίνας. Με απλές και εύκολες οδηγίες (και περιγραφές με τις σωστές ποσότητες), συνοδευόμενες από όμορφες φωτογραφίες, το βιβλίο αυτό σίγουρα παίρνει μια δικαιωματική θέση στην “βιβλιοθήκη της κουζίνας”. 
Θα βοηθήσει σίγουρα νέους και παλιούς μάγειρες/μαγείρισσες.
