Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου
ioanna.1988@hotmail.com
Υλικά:
1 πακέτο βούτυρο ανάλατο
2 κουταλιές βούτυρο spry
1 φλιτζάνι ζάχαρη
3 αυγά
1 1/2 ποτήρι corn flower
3 κουταλάκια baking powder
1 φακελάκι βανίλια
4 ποτήρια αλεύρι φαρίνα
1 κουτί χαλεπιανά ή αμύγδαλα ή σταγόνες σοκολάτας
Εκτέλεση:
Κτυπάμε στο μίξερ, πολύ καλά, τον ανάλατο βούτυρο, το βούτυρο spry, τη ζάχαρη, τα αυγά, το corn flower, τη βανίλια και τέλος το αλεύρι με το baking powder. Ακολούθως, προσθέτουμε τα χαλεπιανά ή τις αμυγδαλόκουνες ή τις σταγόνες σοκολάτας και ζυμώνουμε. Αφού το ζυμώσουμε, πλάθουμε τη ζύμη μας σε 3 κυλίνδρους, τους τυλίγουμε με αντικολλητικό χαρτί και ακολούθως με αλουμινόχαρτο. Αν θέλουμε να ψήσουμε τα μπισκότα μας την ίδια μέρα, τοποθετούμε τους κυλίνδρους για 10 λεπτά στην κατάψηξη, τους βγάζουμε και κόβουμε σε φέτες ίσες με 1 δάκτυλο, περίπου. Τις τοποθετούμε στο ταψί μας, το οποίο έχουμε ντύσει με αντικολλιτικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 20-30 λεπτά. Αν τώρα δεν θέλουμε να τα ψήσουμε την ίδια μέρα, μπορούμε να τα αφήσουμε στην κατάψηξη για όσο θέλουμε και να τα βγάλουμε 2-3 ώρες πριν τα ψήσουμε.
