Search
Close this search box.

Ioannas Cooking Corner “Κοτόπιτια με σφολιάτα”

Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου
Email: ioanna.1988@hotmail.com

Υλικά:
1 κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτι
λίγο λεμόνι
1 πακέτο σφολιάτα
1 κρεμμύδι
1 κονσέρβα μανιταράκια κομμένα σε φέτες
2 ποτήρια γάλα
2 κουταλιές καλά γεμάτες αλεύρι
1 αυγό
1 κουταλιά βούτυρο ή μαργαρίνη
1 χαλλούμι τριμμένο

Εκτέλεση:
Αφού ξεπλύνουμε πρώτα καλά το κοτόπουλο, το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με νερό και σταγονες λεμονιού να βράσει. Όταν βρασει καλά ( να είναι ψημένο) το βγάζουμε από την κατσαρόλα και το αφήνουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει, αρχίζουμε με τα χέρια μας να το ξικοκαλίζουμε και να το κόβουμε σε μικρά-μικρά κομματάκια. Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε λίγο βούτυρο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το οποίο έχουμε ψιλοκόψει. Ακολούθως, προσθέτουμε τα μανιταράκια να τσιγαριστούν και αυτά. Μετά βάζουμε το κοτόπουλο και το τριμμένο χαλλούμι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθούν τα υλικά. Σε μια άλλη κατσαρόλα τοποθετούμε το γάλα, το αλεύρι, το αυγό και το βούτυρο. Τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξουν και να γίνουν μπεσαμελ. Μετά προσθέτουμε τη μπεσαμελ στην κατσαρόλα με τα άλλα υλικά και ανακατεύουμε. Στον  πάτο του pyrex απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας και με ένα πιρούνι το τρυπάμε σε διάφορα σημεία. Ακολούθως, απλώνουμε από πάνω το μίγμα με το κοτόπουλο και τελιώνουμε με το άλλο φύλλο σφολιάτας, το οποίο επίσης τρυπάμε. Τα περίσσευματα σφολιάτας γύρω-γύρω μπορούμε είτε να τα κόψουμε, είτε να τα γυρίσουμε προς τα  μέσα. Τέλος ψήνουμε την πίτα μας σε προθερμασμένο φούρνο, στους 150 βαθμούς για περίπου 40-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και η επάνω επιφάνεια αλλά και η κάτω.

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
On Key

Related Posts

Συναυλία «Ερμηνεύοντας» με Νατάσσα Μποφίλιου

ΣΥΝΑΥΛΙΑ «ΕΡΜΗΝΕΥΟΝΤΑΣ….»  ΚΥΡΙΑΚΗ, 22 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ • ΩΡΑ: 15:00 Αμφιθέατρο ΧΕΝΙΟΝ (Παραλιμνι)   ΠΡΟΠΩΛΗΣΗ ΕΙΣΙΤΗΡΙΩΝ:  👉Ιστοσελίδα σχολής: www.do-mi-sol.com 👉Ticketmaster: https://www.ticketmaster.cy/showEventInformation.html?idEvent=5908 👉Ωδείο ΝΤΟΜΙΣΟΛ – Λιοπετρι (τηλ: 23002003) 👉Design’s by Emilia

error: Content is protected !!