Για τους Eλληνες τα αποκριάτικα έθιμα έχουν ρίζες στον αρχαίο κόσμο. Για τον υπόλοιπο κόσμο, οι αποκριάτικες γιορτές έχουν ρίζες στη μεσαιωνική Ιταλία, όταν το Καρναβάλι της Βενετίας ήταν το μεγαλύτερο ετήσιο γεγονός.
Από εκεί η παράδοση εξαπλώθηκε διαδοχικά στους καθολικούς χριστιανούς της Ισπανίας, στην Πορτογαλία, στη Γαλλία και στη Γερμανία, φτάνοντας έως την Αμερική.
Η πρώτη παρέλαση με μασκαράδες σε όλον τον κόσμο λέγεται πως πραγματοποιήθηκε το 1823 στην Κολωνία της Γερμανίας.
Κι επειδή τη λέξη «carnival» τη συναντάμε σε διάφορα κράτη, διάφορες εποχές του χρόνου, αποκριάτικα καρναβάλια είναι αυτά που πραγματοποιούνται την περίοδο πριν από την έναρξη της Σαρακοστής και τα συναντάμε μόνο σε χριστιανούς καθολικούς και (λιγότερο συχνά) ορθόδοξους λαούς.
Κοινό στοιχείο; Η ευδαιμονία που οι πάντες οφείλουν στον Διόνυσο.