Search
Close this search box.

Κοτόπουλο ή γαρίδες με γάλα καρύδας

Η συνδημότισσα μας Κωνσταντίνα Ελεύθερίου, μητέρα, σύζυγος, εργαζόμενη και λάτρης της καλής κουζίνας, μοιράζεται με τους αναγνώστες του SkalaTimes ακόμη μια αγαπημένη της συνταγή. Κοτόπουλο με γάλα καρύδας για να γοητεύσετε τους καλεσμένους σας στο γιορτινό τραπέζι, ή την οικογένεια σας σε ένα καθημερινό γεύμα.
Έτοιμοι να δούμε τη συνταγή της Κωνσταντίνας;

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ Ή ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕ ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ

ΥΛΙΚΑ:
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 kg στήθος κοτόπουλου ή Γαρίδες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
1 κ.γ. πιπερόριζα (ginger)
2 κόκκινες πιπεριές σε κύβους
1 κοφτό κ.γ. garam masala
1 κοφτό κ.γ. κουρκουμά (turmeric)
1 κόκκο κάρδαμο (προαιρετικά)
Αλάτι
Πιπέρι
1 μικρό λεμόνι το ξύσμα και τον χυμό
400 ml γάλα καρύδας (1 κονσέρβα)
Φύλλα κολιάνδρου ψιλοκομμένα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους. (Ή ετοιμάζουμε τις γαρίδες)
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές μαζί με το σκόρδο.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Ακολούθως προσθέτουμε το κοτόπουλο (ή τις γαρίδες). Όταν ψηθεί βάζουμε τα μπαχαρικά garam masala, κουρκουμά και κάρδαμο.
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαγειρευτεί το κοτόπουλο για 8-10’.
Τέλος, προσθέτουμε το γάλα καρύδας, το ξύσμα λεμονιού και τον χυμό λεμονιού.
Σιγοβράζουμε για ακόμα 5΄.

Γαρνίρουμε με τα φύλλα κολιάνδρου.

ΜΙΚΡΕΣ ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ:
Μπορούμε να αντικαστήσουμε το κοτόπουλο με γαρίδες.
Συνοδεύστε το φαγητό με ρύζι στον ατμό.

κ. γ = κουταλάκια γλυκού
κ. σ = κουταλιές σούπας

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
On Key

Related Posts

Η Αραδίππου αποχαιρέτησε τη τελευταία ηρωομάνα! Την Μαρουλλα Πιριπίτση

Επικήδειος στην κηδεία της Μαρουλλας Πιριπίτση από Χρίστο Κκονέ,  Επαρχιακό Οργανωτικό Γραμματέα  ΑΚΕΛ Λάρνακας 31/03/2025 –Αραδίππου Μαζευτήκαμε σήμερα, στον Ιερό Ναό του Αποστόλου Λουκά, συγγενείς, φίλοι και συγχωριανοί, για να απευθύνουμε

Κύπριοι που τιμούν την πατρίδα στην Αγγλία, Δρ Κύπρος Τοφαλλής από το χωριό Στύλλοι της επαρχίας Αμμοχώστου

Δρ Κύπρος Τοφαλλής, ένας πολυγραφότατος εκπαιδευτικός Text follows in English Πολλοί συμπατριώτες μας Κύπριοι διαπρέπουν και τιμούν το όνομα της Κύπρου στο Ηνωμένο Βασίλειο. Σήμερα,

Ελλάδα: Εκδόθηκε η εγκύκλιος για εορτασμό της 1ης Απριλίου στα σχολεία

Την καθιέρωση εκδηλώσεων για την έναρξη του απελευθερωτικού αγώνα της ΕΟΚΑ στα ελληνικά σχολεία ανακοίνωσε η Υπουργός Παιδείας, Θρησκευμάτων και Αθλητισμού της Ελλάδας, Σοφία Ζαχαράκη, μέσω εγκυκλίου που

error: Content is protected !!