Η συνδημότισσα μας Κωνσταντίνα Ελευθερίου που είναι μαμά και σύζυγος και έχει ως χόμπι κι αγαπημένη ασχολία την ζαχαροπλαστική και μαγειρική, μοιράζεται σήμερα με τους αναγνώστες του SkalaTimes τη συνταγή για το γνωστό σε όλους μας Lava Cake.
“Μετά από πολλά χρόνια εμπειρίας στην κουζίνα και παρακολούθηση μαθημάτων για εφτά χρόνια, ακόμα συνεχίζω να ενδιαφέρομαι για το καλό φαγητό. Η κόρη μου λέει στον γιο μου που θα πάει για σπουδές του χρόνου, μου λείπει να μπαίνω στο σπίτι και να ανοίγω την κατσαρόλα της μάμας.Δεν έχει καλύτερο συναίσθημα από του να έχεις ζεστό, φρέσκο φαγητό γεμάτο αγάπη. Γιατί η μαγειρική είναι η αγάπη που θέλεις να προσφέρεις, να δημιουργείς να ενώνεις τους ανθρώπους όχι μόνο στην οικογένειά σου, αλλά τους φίλους ή τους συνανθρώπους σου. Η μαγειρική σου δημιουργεί το αίσθημα της ικανοποίησης ότι κατάφερες να αγκαλιάσεις τον ουρανίσκο με αγάπη, να γαργαλίσεις το στομάχι με βιταμινούχες αγαπησιάρικες αγκαλιές, να χαμογελάσεις με ένα ποτήρι κρασί με την παρέα σου. Ελπίζω όπως εγώ έχω καταφέρει να νιώσω αυτό το συναίσθημα να καταφέρουν να μεταδώσουν τα συναισθήματα αυτά και στους δικούς τους ανθρώπους όλοι οι αναγνώστες του SkalaTimes” -Κωνσταντίνα Ελευθερίου
ΥΛΙΚΑ:
180 γρ. ανάλατο βούτυρο
8 αυγά
500 γρ. (2 ποτήρια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
125 γρ. (½ ποτήρι) ζάχαρη
10 γρ. (2 κ.γ.) BP
200 γρ. κουβερτούρα σοκολάτα γάλακτος
200 γρ. κουβερτούρα σοκολάτα υγείας
1 φακελάκι βανίλια
400 γρ. Nutella ή Lotus crunchy
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Κτυπούμε τα αυγά με τη ζάχαρη.
Λιώνουμε σε Bain-Marie (μπεν μαρί) τις κουβερτούρες μαζί με τον βούτυρο.
Προσθέτουμε το μείγμα αρ. 2 στο μείγμα αρ. 1.
Κτυπούμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από τη Nutella.
Αλείφουμε με λίγο λάδι μια στρογγυλή φόρμα για κέικ με ελατήριο (χωρίς τρύπα).
Βάζω το μισό μείγμα στη φόρμα και προσθέτω κουταλιά – κουταλιά τη Nutella.
Ακολούθως προσθέτω το υπόλοιπο μείγμα.
Ψήνω περίπου για 25΄ – 30΄ στους 180ºC.
Σερβίρεται ζεστό και με παγωτό βανίλια.
- κ. γ = κουταλάκια γλυκού
- κ. σ = κουταλιές σούπας
