Μιας και ο χρόνος φτάνει στο τέλος και ετοιμαζόμαστε για το οικογενειακό ρεβεγιόν. Σας ετοίμασα όπως πάντα μια πολύ ωραία και εύκολη συνταγή για εσάς αηαπημένες μου συνδημότισσέςγια να την απολαύσετε με την οικογένεια σας.
Την μοιράζομαι μαζί σας με πολλή αγάπη.
Εύχομαι καλό νέος έτος και ότι επιθυμεί ο καθένας να γίνει πραγματικότητα.
Κωνσταντίνα Ελευθερίου
ΥΛΙΚΑ:
2 kg χοιρινό κότσι
½ φλ. χυμό μήλου
6 μήλα γκάλαντ κομμένα στα δύο και ξεσποριασμένα
2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
1 πράσο κομμένο σε ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο ξεφλουδισμένες και κομμένες στα τέσσερα
½ φλ. μέλι
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
- Αλείφουμε τα κότσια με το μέλι και τα αλατοπιπερώνουμε.
- Προσθέτουμε κομμένα τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το πράσο.
- Ακολούθως προσθέτουμε τα κομμένα μήλα ενδιάμεσα του χοιρινού.
- Ρίχνουμε τον χυμό μήλου.
- Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο
- Ψήνουμε στους 180ᵒ C για 2 ώρες.
- Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1 ώρα ακόμα μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές τα κότσια. Κάθε 20΄ τα γυρίζουμε.
- Σε ξεχωριστή κατσαρόλα μαζεύω τα ψημένα λαχανικά και τα μήλα και με το ραβδομπλέντερ τα πολτοποιώ μέχρι να γίνουν μια σάλτσα.
- Σερβίρω τα κότσια με τη σάλτσα μήλου.
