Το Skala Times έψαξε, βρήκε και δοκίμασε μερικά από τα πιο παγωμένα και γευστικά φαγητά, επιδόρπια και ποτά για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού!
Όλα πανεύκολα για να τα φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι!
Skala Times
* Κρύα γιαουρτόσουπα με δυόσμο και ελαιόλαδο
Υλικά
1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
10 ραπανάκια ψιλοκομμένα σε κύβους (εναλλακτικά, 2 ξινόμηλα)
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
½ ματσάκι φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο
1 αγγούρι ψιλοκομμένο σε κύβους
6 αυγά βρασμένα ψιλοκομμένα σε κύβους
½ ματσάκι δυόσμο
1 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σ μπούκοβο
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι
Προαιρετικά Κρουτόν (για το σερβίρισμα)
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο βαθύ σκεύος ανακατεύουμε πολύ καλά το γιαούρτι προσθέτοντας δύο ποτήρια κρύο νερό, μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως το μείγμα. Ψιλοκόβουμε τα ραπανάκια (ή, αν προτιμάμε, ξινόμηλα), τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Στη συνέχεια κόβουμε σε κύβους το αγγούρι, τα αυγά και τις πατάτες. Αφού ετοιμάσουμε όλα τα υλικά, τα προσθέτουμε στο αραιωμένο γιαούρτι. Γαρνίρουμε τη γιαουρτόσουπα με φυλλαράκια δυόσμου, μαιντανό και μπούκοβο,ρίχνοντας επίσης λίγο ελαιόλαδο και αλάτι. Μπορούμε να σερβίρουμε τη δροσερή σούπα μας και με κρουτόν.
Συνταγή από το βιβλίο ‘The Real Greek Yogurt Book’. εκδόσεις annieblana (Πηγή: http://www.athinorama.gr )
* Σπιτίσια Παγωμένη Λεμονάδα
Υλικά
500γρ. ζάχαρη
250 γρ νερό
700 γρ καθαρό χυμό λεμονιού
Κλαδάκια δυόσμο
Εκτέλεση
Μέσα σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη το ξύσμα και τον δυόσμο για να βράσουν.
Μόλις λιώσει η ζάχαρη και πάρουν μια βράση προσθέτουμε το χυμό λεμονιού
Μόλις πάρει βράση σβήνουμε το μάτι και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει
Όταν κρυωσει το σουρώνουμε και το βάζουμε σε μπουκάλια και το κρατάμε στο ψυγείο.
Το σερβίρουμε στο ποτήρι μας και το αραιώνουμε με νερό
(Πηγή: http://www.in.gr)
* Δροσερό ζελέ διαίτης με γιαούρτι και φρούτα
Υλικά συνταγής
2 φακελάκια ζελέ γεύσης με κόκκινο χρώμα (φράουλα, κεράσι) χωρίς ζάχαρη
1 φακελάκι ζελέ γεύσης με κίτρινο χρώμα (μπανάνα, ανανά) χωρίς ζάχαρη
1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό με λίγα λιπαρά
φρούτα εποχής κομμένα σε μικρά κομματάκια
Εκτέλεση συνταγής
Φτιάχνετε τα δύο φακελάκια ζελέ κόκκινου χρώματος σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τοποθετείτε το μείγμα σε ένα πυρέξ διαστάσεων 20Χ30 εκ. περίπου και το βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει.
Κόβετε φρούτα εποχής της αρεσκείας σας σε κομματάκια (βερίκοκα, ροδάκινα, πεπόνι, μπανάνα, κεράσια χωρίς τα κουκούτσια τους) και τα αφήνετε πάνω σε σε απορροφητικό χαρτί να τραβήξουν τα υγρά τους. Μόλις το μείγμα αρχίζει να πήζει λίγο στο ψυγείο το βγάζουμε και προσθέτουμε τα φρούτα. Το ξαναβάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε τουλάχιστον 1 ώρα μέχρι να παγώσει καλά το ζελέ μας.
Παίρνουμε το ζελέ γεύσης με κίτρινο χρώμα το διαλύουμε με το νερό που αναφέρετε στη συσκευασία στη φωτιά. Ανακατεύουμε το γιαούρτι καλά με ένα κουταλάκι μέσα στο κεσεδάκι του και όταν κατεβάζουμε από τη φωτιά το μείγμα του ζελέ, αντί να προσθέσουμε παγωμένο νερό, προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά να γίνει κρέμα. Τοποθετούμε τη κρέμα ζελέ πάνω από το παγωμένο ζελέ μας με τα φρούτα, με τη βοήθεια ενός κουταλιού (ρίχνουμε το μείγμα σε ένα κουτάλι και αυτό διαχέεται στο πυρέξ σαν συντριβάνι) και το βάζουμε και πάλι στο ψυγείο να παγώσει καλά.
(Από το sintayes.gr)
* Καρπούζι με χαλούμι
Δεν χρειάζονται οδηγίες. Κόψτε το καρπούζι και αφήστε το στο ψυγείο για κάποιες ώρες, έτσι ώστε να παγώσει. Στη συνέχεια το απολαμβάνετε με μικρές φέτες από χαλλούμι.
* Παγωμένο smouthie με καρπούζι
Υλικά
-
1 φέτα καρπούζι
-
μισή μπανάνα
-
1 ακτινίδιο
-
1 κουταλιά της σούπας άπαχο γιαούρτι
Πώς θα το φτιάξετε
Όλα τα φρούτα να έχουν μείνει κάποιες ώρες στο ψυγείο έτσι ώστε να είναι παγωμένα, δροσερά.
Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τη φέτα του καρπουζιού, κόψτε σε κομμάτια την μπανάνα και το ακτινίδιο. Βάλτε τα στο μπλέντερ μέχρι να πολτοποιηθούν. Στο τέλος προσθέστε το γιαούρτι κι ανακατέψτε.
Σερβίρετε σε ποτήρι με χοντρό καλαμάκι.
Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο βασιλικό ή δυόσμο.
