Πριν ένα χρόνο προειδοποιούσε μέσα από ανάρτηση του στα ΜΚΔ ότι αν δεν στηρίξει ο Δήμος και οι αρχές τους χώρους εστίασης θα ξεκινήσουν να κλείνουν ο ένας χώρος μετά τον άλλο. Μέσα από μια ανάρτηση του που είχε συζητηθεί, αλλά και μία συνέντευξη του στο SkalaTimes, ( https://www.skalatimes.com/2021/02/26/panayiotis-savva-de-theloume-na-mas-swsoun-theloume-na-mas-afisoun-na-doulepsoume/ ) o Παναγιώτης Σάββα, (ο Παναγιώτης του Barrel όπως είναι γνωστός σε πολλούς), βγήκε μετά από ένα χρόνο….”προφήτης”.
Ούτε στήριξη, ούτε τα αυτονόητα δεν έχουν γίνει για τους χώρους εστίασης. Ενώ τα μέτρα κατά του κορωνοϊου συνεχίζουν να προκαλούν ερωτηματικά, σε πολλές περιπτώσεις.
Το SkalaTimes άδραξε την ευκαιρία για μια κουβέντα με τον Παναγιώτη, ακριβώς ένα χρόνο μετά τη περσινή μας συνέντευξη.
Της Γιώτας Δημητρίου
Ένα χρόνο μετά τη περσινή μας συνέντευξη και την ανάρτηση σου εκείνη που είχε προκαλέσει πολλά σχόλια….Θα έλεγα πως βγήκες λίγο προφήτης, ένα χρόνο μετά.
Ναι, δυστυχώς.
Παναγιώτη το διάταγμα απαγόρευσης εισόδου μη εμβολιασμένων σε χώρους εστίασης έχει επηρεάσει κατά τη γνώμη σου τους χώρους εστίασης;
Σε πάρα πολύ μεγάλο βαθμό θα έλεγα!
Θα έλεγες ότι οι επιπτώσεις είναι αλυσιδωτές όταν μειώνετε η δουλειά ενός χώρους εστίασης; (μιας καφετέριας ή ενός εστιατορίου, ή μπαρ);
Εννοείται! Όταν μειώνεται η δουλειά σε ένα χώρο εστίασης, τα προβλήματα είναι σίγουρα αλυσιδωτά. Όλα πάνε προς τα κάτω. Ξεκινούν από το προσωπικό το οποίο μειώνεται αναγκαστικά, προχωρά στους προμηθευτές και φτάνει και μέχρι τα καταστήματα ένδυσης/υπόδησης (αν δεν θα βγεις, δεν θα ψωνίσεις ρούχα, κτλ).
Σας δόθηκε κάποια οικονομική στήριξη από την κυβέρνηση τώρα με τα νέα μέτρα (απαγόρευσης μη εμβολιασμένων σε χώρους εστίασης);
Όχι, δεν έχει δοθεί καμία οικονομική στήριξη. Όταν η κυβέρνηση αποφασίζει κάτι το οποίο έχει άμεσο αντίκτυπο στην εργασία μίας επιχείρησης, η οποία δεν έχει κανένα μερίδιο ευθύνης, τότε οφείλει να αποζημιώσει την επιχείρηση για την ζημιά την οποία θα επιφέρει αυτή της η απόφαση.
Από την άλλη τα μέτρα δημιουργούν ερωτηματικά. Το γκαρσόνι που δεν έχει εμβολιαστεί μπορεί να εργάζεται και να σερβίρει κόσμο, αλλά όταν σχολάσει δεν μπορεί να πάει σε ένα άλλο μαγαζί να πιεί ποτό. Γιατί τόση απαγόρευση και αυστηρότητα στους χώρους εστίασης; Έχουν αποδειχθεί εστίες κρουσμάτων; Και πολλά άλλα τέτοια που προβληματίζουν.
Στη Λάρνακα οι ιδιοκτήτες χώρων εστίασης είστε οργανωμένοι;
Επιφυλακτικά θα έλεγα και ναι και όχι με περισσότερο βάρος στο όχι. Δηλαδή, τα πράγματα θα μπορούσαν να ήταν πολύ πιο οργανωμένα με όλους τους εμπλεκόμενους να δείχνουν περισσότερο ενδιαφέρον για οργάνωση και δράση, όλοι μαζί ενωμένοι και συλλογικά.
Πως βλέπεις τη κατάσταση στη πόλη μας με αυτά τα νέα μέτρα ; (Νέα εννοώ που είναι σε ισχύ από 15 Δεκεμβρίου)
Η κατάσταση στην Λάρνακα είναι σε πολύ άσχημο επίπεδο. Χωρίς υπερβολή πρέπει να είναι ο χειρότερος Δεκέμβριος που έζησα στα 13 χρόνια που είμαι στο χώρο της εστίασης. Τα ίδια ακούω και από τους υπόλοιπους επιχειρηματικούς κλάδους του κέντρου της Λάρνακας. Δυστυχώς τα αυξημένα κρούσματα μαζί με τα μέτρα ήταν καταστροφικά για τον κλάδο της εστίασης.
Εσείς έχετε κλείσει το Spritzeria, σωστά;
Εμείς έχουμε κλείσει το Spritzeria. Σε αυτό βεβαίως ρόλο έπαιξε και η κρίση της πανδημίας. Ωστόσο, συνεχίζουμε με την εταιρεία μας Sunmoon Hospitality Services. (http://www.sunmooncy.com/) όπου παρέχουμε μια ευρεία γκάμα υπηρεσιών, που κυμαίνονται από συμβουλευτικές υπηρεσίες σε θέματα ψυχαγωγίας και τροφοδοσίας, μέχρι masterclasses και εργαστήρια γευσιγνωσίας. Την ίδια ώρα έχουμε μεταφερθεί σε ένα υπέροχο χώρο στην ιστορική γειτονιά του Αγίου Λαζάρου (βρισκόμαστε δίπλα από την Αποθήκη 79) και σύντομα θα είμαστε σε θέση να πούμε περισσότερα και για αυτό το νέο μας Project και χώρο.
Τα καταστήματα του ιστορικού εμπορικού κέντρου έχουν ενωθεί σε Σύνδεσμο είναι και οι χώροι εστίασης μέσα;
Αυτή η κίνηση των καταστηματαρχών του κέντρου είναι πάρα πολύ καλή. Δεν ξέρω ποιου ήταν η ιδέα αλλά πιστεύω ότι ήταν κάτι το οποίο έπρεπε να είχε γίνει από καιρό. Ελπίζουμε να γίνουν συντονισμένες προσπάθειες έτσι ώστε να αλλάξουν τα πράγματα προς το καλύτερο. Ναι, είναι και χώροι εστίασης μέσα και μακάρι να ενωθούν πολλοί για καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.
Ο Δήμος Λάρνακας έχει βοηθήσει τους χώρους εστίασης τώρα που συνεχίζουν να πλήττονται οικονομικά;
Όχι! Το να υπάρχει ενδιαφέρον είναι άλλο, το να γίνονται στοχευμένες προσπάθειες για στήριξη, είναι άλλο. Πρέπει ο Δήμος, αλλά και οι όποιες αρχές να στηρίξουν έμπρακτα τους χώρους εστίασης που έχουν πληγεί ιδιαίτερα από την πανδημία.
Το μήνυμα σου στους όποιους ιθύνοντες;
Αν αναφέρεσαι στην κυβέρνηση: Να σταματήσουν να επικεντρώνονται στους χώρους εστίασης λες και είναι η μεγαλύτερη εστία κορωνοϊου στην Κύπρο.
Αν αναφέρεσαι στον Δήμο: Ο Δήμος πρέπει να καταλάβει επιτέλους ότι υπάρχουν αρκετοί μαγαζατορες και μικροεπιχειρηματίες (και από τους χώρους εστίασης αλλά και από άλλα καταστήματα λιανικής) που αγαπούν αλλά και προσπαθούν για την Λάρνακα. Καλό είναι να σταθεί δίπλα τους έμπρακτα και όχι μόνο με λόγια.
Και το μήνυμα σου στους αναγνώστες του SkalaTimes;
Να μην απογοητεύονται και να μην τα παρατούν.
- Απαγορεύεται η αναδημοσίευση χωρίς τη γραπτή έγκριση του SkalaTimes
