Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου Email: ioanna.1988@hotmail.com Υλικά: 1 1/2 κιλό κρέας χοιρινό κομμένο σε spare ribs αλάτι-πιπέρι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλιές κέτσαπ 2 1/2 κουταλιές worcestershire sause 2 1/2 κουταλιές soy sause 2 κουταλιές μέλι 2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη 1 κουταλάκι sweet chill sause 1 κουταλάκι μουστάρδα σκόνη 1 ποτήρι … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Spare Ribs”
Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου Email: ioanna.1988@hotmail.com Υλικά: 1 κουτί μπισκότα digestive 125 γρ. βούτυρο ανάλατο (μισό πακέτο περίπου) 500ml κρέμα γάλακτος 350 ml γιαούρτι στραγγιστό 6 κουταλιές άχνη ζάχαρη 1-2 ρόδια Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βόυτυρο να λίωσει. Όταν έχει λιώσει το μεγαλύτερο κομμάτι χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε τα … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Δροσερή κρέμα με γιαούρτι και ρόδι”
Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου ioanna.1988@hotmail.com Υλικά: Για τη ζύμη 1 ποτήρι φυστικέλαιο 1 1/3 ποτήρι χυμό πορτοκάλι 2 κουταλάκια baking powder 5 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις Για τη γέμιση 1 χαλλούμι 1 πακέτο αναρή φρέσκα αλατισμένη 2 χούφτες δυόσμο ξερό 2 αυγά Εκτέλεση: Αναμυγνίουμε σε μια λεκάνη όλα τα υλικά … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Πίτα με χαλλούμι και αναρή”
Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου ioanna.1988@hotmail.com Υλικά: 1 πακέτο βούτυρο ανάλατο 2 κουταλιές βούτυρο spry 1 φλιτζάνι ζάχαρη 3 αυγά 1 1/2 ποτήρι corn flower 3 κουταλάκια baking powder 1 φακελάκι βανίλια 4 ποτήρια αλεύρι φαρίνα 1 κουτί χαλεπιανά ή αμύγδαλα ή σταγόνες σοκολάτας Εκτέλεση: Κτυπάμε στο μίξερ, πολύ καλά, τον ανάλατο βούτυρο, … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Μπισκότα γεμιστά με ξηρούς καρπούς ή σταγόνες σοκολάτας”
Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου ioanna.1988@hotmail.com Υλικά: 2 πακέτα ραβιόλες 1 κύβο ζυμαρικών 1 μικρό κουτί χυμό ντομάτας (pumaro) 3/4 από ένα κομμάτι αναρής ξερής τριμμένo 200ml κρέμα γάλακτος Εκτέλεση: Γεμίζουμε, μέχρι το μισό, μια κατσαρόλα με νερό και τη βάζουμε στη φωτιά. Προσθέτουμε τον κύβο ζυμαρικών και αν θέλουμε και λίγο … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Ραβιόλες με ντομάτα και αναρή στο φούρνο”
Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου ioanna.1988@hotmail.com Υλικά (για 30 περίπου muffins): 1 φλιτζάνι φιστικέλαιο 1 φλιτζάνι ζάχαρη 5 αυγά 1 φλιτζάνι γάλα 1 πρέζα αλάτι 3 κουταλάκια baking baowder 1 φακελάκι βανίλια 3 ποτήρια αλεύρι ζαχαροπλαστικής 1 σακουλάκι σταγόνες σοκολάτας Εκτέλεση: Σε μια λεκάνη, χτυπάμε στο μίξερ το λάδι με τη ζάχαρη. … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Muffins με σταγόνες σοκολάτας”
Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου ioanna.1988@hotmail.com Υλικά: 2 ποτήρια αλεύρι χωριάτικο 2 ποτήρια αλεύρι φαρίνα 1/2 ποτήρι φυστικέλαιο 1/2 ποτήρι ελαιαόλαδο 1 1/2 ποτήρια ελιές ψιλοκομμένες 1 ποτήρι φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο 1 κρεμμύδι τριμμένο 3 κουταλάκια δυόσμο ξερό 4 κουταλάκια baking bowder 1 τενεκεδάκι fanda Εκτέλεση: Αρχικά, αν δεν βρούμε στο super market … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Ελιόπιτα-κέικ”
Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου ioanna.1988@hotmail.com Υλικά: 175 γρ. βούτυρο spry ( μισό τενεκεδάκι) 1 ποτήρι ηλιέλαιο/ηλιανθέλαιο 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί 1 ποτήρι ζάχαρη 2 φακελάκια βανίλια 2 κουταλάκια baking powder αλεύρι φαρίνα όσο σηκώσει ( 5-6 ποτήρια περίπου) σουσάμι για πασπάλισμα Εκτέλεση: Αρχικά, λιώνουμε το βούτυρο. Μετά, χτυπάμε στο μίξερ το … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Νηστίσιμα Κουλουράκια”
Γράφει (μαγειρεύει και δημιουργεί) η Ιωάννα Πασιουρτίδου ioanna.1988@hotmail.com Υλικά: Για τη ζύμη: 1 ποτήρι λάδι 1 1/2 ποτήρι χυμό πορτοκάλι 2 κουταλάκια baking powder 5 ποτήρια αλεύρι φαρίνα Για τη γέμιση: 500 γρ. γνήσια ταχίνι ( όχι η έτοιμη που τρώγετε) 5 κουταλιές ζάχαρη 3 κουταλάκια κανέλλα Εκτέλεση: Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Ταχινοπιτάκια”
Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου Email: ioanna.1988@hotmail.com Υλικά: 1 κουτί φύλλο κανταϊφιού 6 κουταλιές βούτυρο spry 1 κουτί αμυγδαλόλουνες ανάλατες 1 κουταλάκι κανέλλα 1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο Σιρόπι: 3 ποτήρια ζάχαρη 3 ποτήρια νερό 3-4 ξυλάκια κανέλλας 5-6 σταγόνες λεμόνι Εκτέλεση: Σε ένα κατσαρολάκι ή μπρίκι λιώνουμε το βούτυρο. Παίρνουμε το φύλλο κανταϊφιού … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Κανταϊφι νηστίσιμο”
Γράφει (δημιουργεί και μαγειρεύει) η Ιωάννα Πασιουρτίδου Email: ioanna.1988@hotmail.com Υλικά: 2 ψωμιά τύπου δακτυλιές 1 μικρό πακέτο βούτυρο ή μαργαρίνη ( σε θερμοκρασία δωματίου) 2 κουταλάκια μαϊντανό αποξηραμένο 2 κουταλάκια mix herbs (διάφορα βότανα) τα βρίσκουμε σε βαζάκι στο super market 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο Εκτέλεση: Βάζουμε το βούτυρο, το μαϊντανό τα βότανα και το σκόρδο σε μία … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Σκορδόψωμο”
Γράφει (και μαγειρεύει/δημιουργεί) η Ιωάννα Πασιουρτίδου Υλικά: 300 γρ. κουβερτούρα 360 γρ. βούτυρο ανάλατο 300 γρ. ζάχαρη ( 1 γεμάτο ποτήρι) 180 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής ( 1 ποτήρι ) 6 αυγά Για το μείγμα τυριού: 2 κουτιά τυρί κρέμα ( philadelfia) 2 αυγά 2 φακελάκια βανίλια 1/2 ποτήρι ζάχαρη Εκτέλεση: Xτυπάμε με το μίξερ … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Cheese Brownies”
