Γράφει (και μαγειρεύει/δημιουργεί) η Ιωάννα Πασιουρτίδου Η σημερινή μας συνταγή είναι άμεσα συνδεδεμένη με την παράδοση της θρησκείας μας, αφού κάθε φορά που κάποιος χάσει κάτι, κάτι τάμα στον Άγιο Φανούριο, (του οποίου ως γνωστό η εκκλησία βρίσκεται στην Αραδίπου), μια Φανουρόπιτα για να τον βοηθήσει να βρει ότι έχασε. Σήμερα λοιπόν, αγαπημένοι μας αναγνώστες, … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Φανουρόπιτα”
Υλικά: 1 μπρόκολο φρέσκο ή ένα πακέτο κατεψυγμένο 1 κουνουπίδι μία φέτα ξεφλουδισμένο λεμόνι 4 ποτήρια αλεύρι 4 ποτήρια γάλα 1 κουταλιά βούτυρο ή μαργαρίνη 2 κουτιά τυρί κρέμα Εκτέλεση: Αρχικά κόβουμε το κουνουπίδι σε τουφίτσες και το μπρόκολο αν ειναι φρέσκο( το κατεψυγμένο μπρόκολο είναι ήδη κομμένο). Αφού να κόψουμε τα βράζουμε σε ξεχωριστές … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν”
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΗ ΠΙΤΑ ΚΑΙ SAUCE ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ Υλικά: 1 κοτόπουλο 1 κρεμμύδι 1 λεμόνι ( το χυμό) 4 πίτες λιβανέζικες ( το μικρό μέγεθος) Για τη sauce: 1/2 κιλό γιαούρτι στραγγιστό 2 κουταλιές λεμόνι 1 κουταλάκι πάπρικα (chili) 1 κύβο λαχανικών 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουταλάκι mix spices 1 κοφτή κουταλία αλάτι Εκτέλεση: Γεμίζουμε μέχρι … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Κοτόπουλο με λιβανέζικη πίτα και sauce γιαούρτι”
ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ ΚΕΙΚ ΓΕΩΓΡΑΦΙΑΣ Φίλες αναγνώστριες και φίλοι αναγνώστες, σήμερα συνεχίζουμε τις συνταγές μας με κάτι πολύ γνωστό και αγαπημένο για τα κυπριακά σπίτια: το κέικ γεωγραφίας. Υλικά: 1 ποτήρι λάδι 1 ποτήρι ζάχαρη 5 αυγά 1 φακελάκι βανίλια 3 κουταλάκια baking pawder 1 ποτήρι γάλα 3 ποτήρια αλεύρι ζαχαροπλαστικής 1 πρέζα αλάτι κακάο Εκτέλεση: … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Κεϊκ γεωγραφίας”
Μπισκότα Βουτύρου (Butter Cookies) Υλικά: 9 ποτήρια αλεύρι self raising ( ζαχαροπλαστικής) 2 1/2 ποτήρια βούτυρο spry 2 βούτυρους ανάλατους 2 ποτήρια ζάχαρη άχνη 2 φακελάκια βανίλια 1 ποτήρι ασπράδια αυγών μαρμελάδα, τρούφα σοκολατένια ή χρωματιστή, κουβερτούρα (για το στόλισμα) Εκτέλεση: Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζουμε όλο το βούτυρο (spry … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Μπισκότα Βουτύρου”
Γράφει η Ιωάννα Πασιουρτίδου Υλικά για ζύμη 1 ποτήρι φυστικέλαιο 1 και 1/3 ποτήρια χυμό πορτοκάλι 2 κουταλάκια b.p ( baking pawder) 4 ποτήρια αλεύρι φαρίνα Σε μία λεκάνη αναμυγνείουμε όλα τα πιο πάνω υλικά και τα ζυμώνουμε. Αφήνουμε τη ζύμη μας σκεπασμένη, για τουλάχιστον μισή ώρα … Read more Ioanna’s Cooking Corner “Τυλιχτή πίτα με φέτα και ντομάτα”
