The art of flavor

Η Ιφιγένεια Ηλία από τη Λάρνακα μοιράζεται μαζί μας νοστιμότατες συνταγές μέσα από τη στήλη της στο SkalaTimes. Σήμερα μας δείχνει πως να φτιάξουμε κουλουράκια αλμυρά με καρότο! ΥΛΙΚΑ3 ποτήρια αλεύρι που φουσκώνει1 κουταλάκι αλάτι½ κουταλάκι σόδα3 κουταλιές ζάχαρη3 κουταλιές λάδι1 μικρό κρεμμύδι ξερό (λιωμένο)4 μέτρια καρότα (βρασμένα)1 κ.σ δυόσμο ξερό½ ποτήρι spry1/3 ποτηριού λάδι … Read more Κουλουράκια αλμυρά με καρότο από την Ιφιγένεια Ηλία

Η συνδημότισσα μας Ιφιγένεια Ηλία επέλεξε για σήμερα ανήμερα του Αγίου Βαλεντίνου να μας παρουσιάσει στη στήλη της μια Τάρτα καρδούλα με λευκή σοκολάτα και φρούτα του δάσους. Τάρτα καρδιά για να εντυπωσιάσετε την αγαπημένη ή τον αγαπημένο σας την ημέρα του ΑγίουΒαλεντίνου μια ημέρα που ανά το παγκόσμιο γιορτάζετε η αγάπη και ο έρωτας. … Read more Μια συνταγή για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου από την Ιφιγένεια Ηλία

Το δικό μου κοτόπουλο αλά κατσιατόρε σας παρουσιάζω σήμερα μέσα από τη στήλη μας και εύχομαι να το απολαύσετε με την οικογένεια ή φίλους. Ένα απολαυστικότατο πιάτο! Καλή μας όρεξη! Υλικά 2 κ.σ ξύδι βαλσάμικο 1 μεγάλο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια 300 γρ μανιτάρια κομμένα στα 4 300 λούντζα κομμένη σε κομματάκια 3⁄4 φλιτζανιού κουμανταρία … Read more Κοτόπουλο αλά κατσιατόρε της Ιφιγένειας Ηλία

Μια ωραία συνταγή για μπισκότα αμερικανικού τύπου, σας παρουσιάζουμε σήμερα. Λέω αμερικάνικου τύπου, αφού η ιστορία των chocolate chips ξεκινά από τις ΗΠΑ. Τα chocolate chips δημιουργήθηκαν το 1937 όταν η Ruth Graves Wakefield του Toll House Inn στην πόλη Whitman της Μασαχουσέτης πρόσθεσε κομμάτια από μια ημίγλυκη σοκολάτα Nestlé σε μια συνταγή μπισκότων. Και … Read more Mocha black and white chocolate chips cookies από την Ιφιγένεια Ηλία

Καταρχήν θα ήθελα να , υπογραμμίσω ότι οι κλασικοί μπαμπάδες περιέχουν μαγιά και ρούμι. Σ΄αυτην εδώ την συνταγή θα φτιάξουμε τους μπαμπάδες μας με ροδόσταγμα που είναι κλασσικό προϊόν του τόπου μας, της Κύπρου μας και με μπέικιν πάουτερ. Σίγουρα οι μπαμπάδες βουτηγμένοι στο ρούμι έχουν άρωμα καραϊβικής, είναι λίγο Ναπολιτάνοι, είναι και λίγο Γάλλοι … Read more Συνταγή για μίνι μπαμπάδες από την συνδημότισσα μας Ιφιγένεια Ηλία

Η συνδημότισσα μας Ιφιγένεια Ηλία μας παρουσιάζει αυτή τη βδομάδα μια δική της αγαπημένη συνταγή, Banoffee Pie με σπιτική σάλτσα καραμέλας δικής της συνταγής. Έτοιμοι να την δοκιμάσουμε; Υλικά για την βάση 250 γρ μπισκότα digestive 125 γρ βούτυρο λιωμένο 1 κ.γ mixed spiced Υλικά για την γεμιση Σαλτσα καραμελας 3 μπανανες 1-2 κ σουπας … Read more Banoffee pie με σπιτική σάλτσα καραμέλας

Η συνδημότισσα μας Ιφιγένεια Ηλία μας παρουσιάζει ένα εξαιρετικό γλυκό για τους ξένους μας, για τα μέλη της οικογένειας μας, για τους φίλους μας. Καρυδόπιττα με σοκολάτα και είμαστε έτοιμοι για ένα κομμάτι! (Ένα μόνο;) Υλικά 3 ποτήρια καρυδόψιχα τριμμένη 1 ποτήρι καρυδόψιχα χοντροκομμένη για το γαρνίρισμα. 2 ποτήρια φρυγανιά τριμμένη ½ ποτήρι αλεύρι για … Read more Καρυδόπιττα με σοκολάτα

Η Ιφιγένεια Ηλία, από τη Λάρνακα, μέσα από τη στήλη της The Art of Flavor στο SkalaTimes, μας δείχνει σήμερα πως να φτιάξουμε το πιο γευστικό αραβικό μαχαλεπί για να το απολαύσουμε μόνοι ή με παρέα στην καλοκαιρινή μας βεράντα ή μέσα στο….aircondition. Μαζί με cookies nutella που δένουν τέλεια μαζί!Με αυτή τη ζέστη ένα … Read more To SkalaTimes και η Ιφιγένεια Ηλία σας δείχνουν τη συνταγή για το πιο γευστικό Αραβικό Μαχαλεπί και μπισκότα nutella

Γράφει και μαγειρεύει για το SkalaTimes η Ιφιγένεια Ηλία (Λάρνακα)Φωτογραφίες: Ιφιγένεια Ηλία Υλικά ● 600-700 γρ στήθος κοτόπουλο (2 φιλέτα) ● 4 φέτες λούντζα ● 4 φέτες edam τυρί ● Λίγο ελαιόλαδο. Για την κρούστα. ● 4 αβγά χτυπημένα ● 1 ½ ποτηριού φρυγανιά αλεσμένη ● 1 ½ ποτήρι αλεύρι κανονικό. Για το τηγάνισμα ● … Read more Η συνταγή της εβδομάδας από την Ιφιγένεια Ηλία: Γεμιστό κοτόπουλο πανέ

Γράφει και μαγειρεύει η Ιφιγένεια Ηλία (Λάρνακα)Φωτογραφίες: Ιφιγένεια Ηλία Αγαπημένες φίλες και φίλοι του SkalaTimes, η στήλη μας σήμερα σας παρουσιάζει μια γευστικότατη συνταγή για brownie cheesecake! Η συνταγή αυτπή είναι του John kanell, ενός από τους πιο αγαπημένους μου Chef (ιδρυτής του blog Preppy kitchen). Εγώ τα δοκίμασα, τα φωτογράφισα και σας προτείνω να … Read more Brownie Cheesecake

Γράφει και μαγειρεύει η Ιφιγένεια Ηλία (Λάρνακα)Φωτογραφίες: Ιφιγένεια Ηλία Νόστιμα και νηστήσιμα snacks για τη Μεγάλη Βδομάδα, αλλά και ολόχρονα. Πατατόπιττες, τυροπιττάκια και cake μπανάνας σοκολάτας. Οι συνταγές είναι φυσικά δικές μου και εύχομαι να τις δοκιμάσετε και να σας αρέσουν. Πατατόπιττες νηστίσιμες ● 1 kg πατάτες νηστίσιμες καθαρισμένες● 1 κρεμμύδι πολτοποιημένο στο multi● 3 … Read more Νηστήσιμα snacks για όλες τις ώρες

Γράφει και μαγειρεύει η Ιφιγένεια Ηλία (Λάρνακα)Φωτογραφίες: Ιφιγένεια Ηλία Είστε έτοιμοι για ένα νοστιμότατο, νηστήσιμο και vegan σοκολατένιο cake; Εδώ σας παρουσιάζω σήμερα μία δοκιμασμένη συνταγή, ιδανική για άτομα που κάνουν αυστηρή νηστεία, κατάλληλη και τη Μεγάλη Βδομάδα, εφόσον δεν περιέχει αβγά, λάδι και βούτυρο.Η συνταγή είναι δικής μου φυσικά “εφεύρεσης”, την οποία δημιούργησα μέσα … Read more Αλάδατο cake με μπαχαρικά και σοκολάτα ιδανικό για όσους νηστεύουν και για vegan