The art of flavor

Γράφει και μαγειρεύει η Ιφιγένεια Ηλία (Λάρνακα)Φωτογραφίες: Ιφιγένεια Ηλία Αγαπημένοι μας αναγνώστες, καλή Κυριακή! Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια νοστιμότατη συνταγή για βοδινά μπιφτέκια με κουμανταρία και πιλάφι με τριμμένη ντομάτα. Πραγματικά νόστιμα και μυρωδάτα, δοκιμάστε τα! Μπιφτέκια βοδινά με κουμανταρία  1 kg κιμά   βοδινό 1 μέτριο  κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 ντομάτες ώριμες τριμμένες … Read more Μπιφτέκια βοδινά με κουμανταρία και πιλάφι με τριμμένη ντομάτα

Γράφει και μαγειρεύει η Ιφιγένεια Ηλία (Λάρνακα)Φωτογραφίες: Ιφιγένεια Ηλία Η Λάρνακα γιορτάζει το…. φαγητό, με το όγδοο Food Festival και αν δεν έχετε πάει ακόμη προλαβαίνετε να πάτε σήμερα Κυριακή, στην Πλατεία Ευρώπης, στις Φοινικούδες.Εμείς, για σήμερα, μέσα από τη στήλη μας θα σας παρουσιάσουμε πώς να φτιάξετε νοστιμότατα snacks για όλες τις ώρες και … Read more Τυροπιτάκια και σουφλέ ψωμιού, Snacks για όλες τις ώρες

Γράφει και μαγειρεύει η Ιφιγένεια Ηλία (Λάρνακα)Φωτογραφίες: Ιφιγένεια Ηλία Αγαπημένοι μας αναγνώστες του SkalaTimes, γι αυτή τη βδομάδα σας παρουσιάζω μια γευστικότατη συνταγή για Carry κοτόπουλο με ρύζι πασμάτι. Απλά τέλειο! Δοκιμάστε το. 1200 gr κοτόπουλο στήθος κομμένο σε κύβους 2 πιπεριές κόκκινες ψιλοκομμένες 300 gr γιαούρτι 2 κ.σ corn flour 2 ½ κ.γ carry … Read more Carry κοτόπουλο με ρύζι πασμάτι

Γράφει και μαγειρεύει η Ιφιγένεια Ηλία (Λάρνακα)Φωτογραφίες: Ιφιγένεια Ηλία Σήμερα αγαπημένοι μου αναγνώστες θα φτιάξουμε ένα πολίτικο γεύμα. Δηλαδή ένα γεύμα όπως ακριβώς το έφτιαχναν στην Κωνσταντινούπολη. Πολίτικη κουζίνα δεν είναι μόνο το φαγητό και οι συνταγές, είναι η αστική αντίληψη των κατοίκων της Κωνσταντινούπολης που δημιουργήθηκε στην καθημερινή τους ζωή γύρω από την προετοιμασία … Read more Πολίτικο γεύμα

Γράφει και μαγειρεύει η Ιφιγένεια Ηλία (Λάρνακα)Φωτογραφίες: Ιφιγένεια Ηλία Αγαπημένοι μας αναγνώστες αυτή τη βδομάδα σας δίνω τρεις συνταγές για ένα υπέροχο Ανοιξιάτικο Κυριακάτικο Γεύμα. Εύχομαι να το απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας. Παραλλαγμένος Ταβάς με αρνάκι και κοτόπουλο• 700 gr κοτόπουλο στήθος• 1300 gr αρνάκι σε κομμάτια (2 cm το καθένα )• 4 … Read more Ανοιξιάτικο Κυριακάτικο Γεύμα

Γράφει και μαγειρεύει η Ιφιγένεια Ηλία (Λάρνακα)Φωτογραφίες: Ιφιγένεια Ηλία Για σήμερα Μεγάλη Τετάρτη θα δούμε πως μπορείτε να φτιάξετε φλαούνες και πασχαλινά κουλουράκια με σουσάμι. Ζύμη  για τις φλαούνες 850 gr αλεύρι κανονικό 850 gr αλεύρι χωριάτικο 500 gr βούτυρο βιτάμ 100gr μαργαρίνη 2 αυγά 500 ml γάλα χλιαρό ½  κ.γ  μέχλεπι ½  κ.γ  μαστίχα … Read more Φλαούνες και κουλουράκια πασχαλινά με σουσάμι

Γράφει και μαγειρεύει η Ιφιγένεια Ηλία (Λάρνακα)Φωτογραφίες: Ιφιγένεια Ηλία Αγαπημένοι μου αναγνώστες, σήμερα θα σας δείξω πώς να φτιάξετε φακές με κριθαράκι. Ένα υγιεινό και πολύ εύγευστο πιάτο. Φακές με κριθαράκι❖ 2 ποτήρια φακές❖ 2 καρότα τριμμένα❖ 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο ❖ 3 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένο ❖ 4 ντομάτες λιωμένες στο multi ❖ 1 κουταλάκι … Read more Φακές με κριθαράκι

Γράφει και μαγειρεύει η Ιφιγένεια Ηλία (Λάρνακα)Φωτογραφίες: Ιφιγένεια Ηλία Αγαπημένοι μου αναγνώστες, σήμερα θα σας δώσω δύο συνταγές η μια είναι χορταστική σούπα νηστίσιμη. Την εμπνεύστηκα από την παραδοσιακή σούπα της Αμερικής, την σούπα chowder. Η αυθεντική συνταγή περιέχει κοτόπουλο και μπέικον. Εγώ  την παράλλαξα και την συνδύασα με υλικά που μπορούν να  καταναλώσουν άτομα … Read more Σούπα νηστίσιμη με λαχανικά και γρήγορο γαλλικό ψωμί μπύρας

Γράφει και μαγειρεύει η Ιφιγένεια Ηλία (Λάρνακα)Φωτογραφίες: Ιφιγένεια Ηλία Σήμερα αγαπημένοι μου αναγνώστες θα σας δώσω δυο συνταγές. Η μια συνταγή είναι εύκολη και η άλλη λιγότερο εύκολη. Πρόκειται για δύο συνταγές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαν σνακ ή ακόμα και σαν κυρίως γεύμα σε μια περίοδο νηστειών που μπορεί ο καθένας μας να επιλέξει … Read more Πίτσα νηστίσιμη και αραβικές πίττες νηστίσιμες

Γράφει και μαγειρεύει η Ιφιγένεια Ηλία (Λάρνακα)Φωτογραφίες: Ιφιγένεια Ηλία Σήμερα αγαπητοί μου αναγνώστες, μιας και συνεχίζουμε την νηστεία μας, θα σας παρουσιάσω μια συνταγή παραλλαγμένου παστίτσιου, πιο γρήγορου, πιο οικονομικού και φυσικά νηστίσιμου. Είναι ένα παστίτσιο που δεν έχει τίποτα ζηλέψει από το αρτύσιμο. Είναι επίσης γευστικό, πιο ελαφρύ και ταυτόχρονα πιο υγιεινό. Είναι κατάλληλο, … Read more Παστίτσιο vegan με κοφτό μακαρονάκι μαζί με κριτική σαλάτα νηστίσιμη

Γράφει και μαγειρεύει η Ιφιγένεια Ηλία (Λάρνακα)Φωτογραφίες: Ιφιγένεια Ηλία Συνεχίζουμε την νηστεία μας μέχρι το Πάσχα, με ακόμα μια συνταγή πλούσια σε υλικά, που μπορεί να σας βγάλει ασπροπρόσωπους σ’ ένα κυριακάτικο μεσημεριανό γεύμα, ή ακόμα και σ’ένα δείπνο. Αξίζει να την δοκιμάσετε. Κολοκυθοκεφτέδες νηστίσιμοι με χωριάτικες πατάτες φούρνου. Υλικά• 3 κολοκυθάκια μέτρια τριμμένα• 3 … Read more Κολοκυθοκεφτέδες νηστίσιμοι με χωριάτικες πατάτες φούρνου

Γράφει και μαγειρεύει η Ιφιγένεια Ηλία (Λάρνακα)Φωτογραφίες: Ιφιγένεια Ηλία Η  Μεγάλη Τεσσαρακοστή Η μεγάλη τεσσαρακοστή  ή αλλιώς η Σαρακοστή που σημαίνει «Μεγάλες σαράντα μέρες», είναι η πιο σημαντική περίοδος νηστείας στο εκκλησιαστικό ημερολόγιο των Ορθόδοξων  χριστιανών, η οποία προετοιμάζει τους χριστιανούς για την μεγαλύτερη εορτή του εκκλησιαστικού ημερολογίου,το Πάσχα. Ο σκοπός της μεγάλης Τεσσαρακοστής, είναι … Read more The Art of Flavor: Ρυζοσαλάτα με μαγιονέζα vegan