Στην Κουζίνα

Η Κωνσταντίνα Ελευθερίου μοιράζεται με τους αναγνώστες του SkalaTimes στη στήλη της “Στη Κουζίνα” μια νοστιμότατη συνταγή για νηστήσιμο apple crumble. ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ:3 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 κ.γ. Βaking Powder (B.P.)½ φλ. ηλιανθέλαιο½ φλ. φυτικό βούτυρο½ φλ. ζάχαρη½ φλ. χυμό πορτοκαλιού1 κ.σ. ξύσμα πορτοκάλι ή λεμόνι7 κουταλιές κονιάκ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ … Read more Apple crumble με σως μπατερσκοτς (Butterscotch) πειραγμένο και νηστήσιμο

Η Κωνσταντίνα Ελευθερίου παρουσιάζει μέσα από τη στήλη της “Στη Κουζίνα” μια νοστιμότατη συνταγή για τάρτα μανιταριών. Να υπενθυμίσουμε ότι τα μανιτάρια ενισχύουν το ανοσοποιητικό και την υγεία των οστών, μπορεί να προστατεύσουν την υγεία του εντέρου, είναι καλά για την αρτηριακή σας πίεση, αντικαθιστούν το κόκκινο κρέας και τέλος τα μανιτάρια ενισχύουν την υγεία … Read more Τάρτα Μανιταριών

Ακόμα μια πετυχημένη συνταγή που θα ενθουσιάσει με πολλή αγάπη, αφού ο Φεβρουάριος είναι και ο μήνας για γράμματα αγάπης και η Λάρνακα μας, πόλη και επαρχία γράφουν γράμματα αγάπης. Σας γράφω λοιπόν μια συνταγή αγάπης, που ενώνει με πολλές αγκαλιές όλους. Ελπίζω να την απολαύσετε όπως την απολαμβάνω εγώ με τους δικούς μου αγαπημένους. … Read more Συνταγή για μια ζουμερή σιροπιαστή και γευστικότατη πορτοκαλόπιτα από τη συνδημότισσα μας Κωνσταντίνα Ελευθερίου

Η συνδημότισσα μας Κωνσταντίνα Ελευθερίου, μας παρουσιάζει σήμερα μέσα από τη στήλη στο SkalaTimes, ΣΤΗ ΚΟΥΖΙΝΑ, μια νοστιμότατη συνταγή για Φασιανό Κρασάτο. ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ: 2 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε τέταρτα 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 10 κόκκους μαύρο πιπέρι 5 μοσχοκάρφια γαρίφαλο 2 φύλλα δάφνης 1 κ.γ. … Read more Φασιανός Κρασάτος από την Κωνσταντίνα Ελευθερίου

Μπήκε ο καινούργιος χρόνος με το δεξί.  Η αγαπημένη φίλη και αρχισυντάκτρια του διαδικτυακού περιοδικού Skalatimes, Γιώτα Δημητρίου, διέκρινε το πάθος μου για τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική τέχνη και έσπασε ένα ρόδι έξω από την κουζίνα μου.  Την ευχαριστώ θερμά για την εμπιστοσύνη που μου έδειξε.Είναι γεγονός ότι όλοι έχουμε κάποια κρυφά όνειρα και επιθυμίες … Read more Πάπια στο φούρνο με σάλτσα

Η συνδημότισσα μας Κωνσταντίνα Ελεύθερίου, μητέρα, σύζυγος, εργαζόμενη και λάτρης της καλής κουζίνας, μοιράζεται με τους αναγνώστες του SkalaTimes ακόμη μια αγαπημένη της συνταγή. Κοτόπουλο με γάλα καρύδας για να γοητεύσετε τους καλεσμένους σας στο γιορτινό τραπέζι, ή την οικογένεια σας σε ένα καθημερινό γεύμα. Έτοιμοι να δούμε τη συνταγή της Κωνσταντίνας; ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ Ή ΓΑΡΙΔΕΣ … Read more Κοτόπουλο ή γαρίδες με γάλα καρύδας

Μιας και ο χρόνος φτάνει στο τέλος και ετοιμαζόμαστε για το οικογενειακό ρεβεγιόν.  Σας ετοίμασα όπως πάντα μια πολύ ωραία και εύκολη συνταγή για εσάς αηαπημένες μου συνδημότισσέςγια να την απολαύσετε με την οικογένεια σας. Την μοιράζομαι μαζί σας με πολλή αγάπη.  Εύχομαι καλό νέος έτος και ότι επιθυμεί ο καθένας να γίνει πραγματικότητα. Κωνσταντίνα Ελευθερίου … Read more Χοιρινό κότσι με μήλα

H συνδημότισσα μας Κωνσταντίνα Ελευθερίου, μητέρα, σύζυγος και εργαζόμενη, λατρεύει να δημιουργεί στη κουζίνα. Αυτές τις ημέρες των γιορτών που το σπίτι μυρίζει γλυκά, φαγητά και κανέλα, η Κωνσταντίνα μοιράζεται με τους αναγνώστες του SkalaTimes την αγαπημένη της συνταγή για Ρολάκια Κανέλας. ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ:1.200 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις200 gr ζάχαρη180 gr … Read more Ρολάκια Κανέλας-Cinamon Rolls

Καλό μήνα σε όλους!  Το πνεύμα των Χριστουγέννων αρχίζει να πλημμυρίζει το σπίτι.  Μοσχοβολά βούτυρο, κανέλα, γαρύφαλλο, πορτοκάλι και σοκολάτα. Υπέροχες μυρωδιές με το άνοιγμα του φούρνου. Πριν προλάβουν να κρυώσουν τα μπισκότα, αρχίζουν τα τσιμπολογήματα. Τελικά η αγάπη είναι παντού. Φανταστείτε το σκηνικό.  Οικογένεια, χαμόγελα στο τραπέζι, ένα φλιτζάνι καφέ και η απόλαυση απογειώνεται με … Read more Μπισκότα με chocolate chips

Η συνδημότισσα μας Κωνσταντίνα Ελευθερίου, μητέρα, σύζυγος, εργαζόμενη, βρίσκει χρόνο να ασχολείται με αυτό που αγαπά και είναι το πάθος της, την κουζίνα. Σήμερα μοιράζεται μαζί με τους αναγνώστες του SkalaTimes τη συνταγή για ένα γευστικότατο καραμελωμένο χοιρινό, Muu Waan.Έτοιμοι να το δοκιμάσουμε; ΥΛΙΚΑ: 50 ml ελαιόλαδο 3 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 3 … Read more Καραμελωμένο χοιρινό Muu Waan

Η συνδημοτισσα μας Κωνσταντίνα Ελευθερίου μοιράζετε με τους αναγνώστες του SkalaTimes τη δική της αγαπημένη συνταγή για τα πιο νόστιμα λαζάνια!“Ετοίμασα μια πολύ εύκολη και εύγεστη συνταγή που ενθουσιάζει όλη την οικογένεια” λέει ο Κωνσταντίνα και εμείς είμαστε έτοιμοι να την δοκιμάσουμε! ΥΛΙΚΑ: 100 ml ελαιόλαδο (προεραιτικά) 1 κρεμμυδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 1 καρότο … Read more Λαζάνια, μια συνταγή για να κερδίσετε τους καλεσμένους ή τα μέλη της οικογένειας σας

Η συνδημότισσα μας Κωνσταντίνα Ελευθερίου που είναι μαμά και σύζυγος και έχει ως χόμπι κι αγαπημένη ασχολία την ζαχαροπλαστική και μαγειρική, μοιράζεται σήμερα με τους αναγνώστες του SkalaTimes τη συνταγή για το γνωστό σε όλους μας Lava Cake. “Μετά από πολλά χρόνια εμπειρίας στην κουζίνα και παρακολούθηση μαθημάτων για εφτά χρόνια, ακόμα συνεχίζω να ενδιαφέρομαι … Read more Lava Cake από την Κωνσταντίνα Ελευθερίου